• Autor: Niklewicz Konrad
  • Wydawca: KSIĘŻY MŁYN
  • EAN: 9788361253129
  • Oprawa: miękka
  • Cena sug. br.: 19,90 zł
  • Cena brutto: 19,90 zł (w tym 5% VAT)
  • Cena netto: 18,95 zł
  • Data premiery: 2008-01-01
  • Dostępne od: 2016-02-22
  • Dostępność: Brak

Cena netto: 18,95 zł


Prezentowany reprint to jedna z pierwszych książek, dotyczących wyrobu win owocowych i miodów, wydanych na ziemiach polskich. Jej autorem był wybitny specjalista - inspektor winnic w Austro-Węgrzech. Jak sam pisze we wstępie, już wtedy - na przełomie XIX i XX wieku - wina produkowane z owoców były lekceważone i niedoceniane, co tłumaczy interesami importerów południowoeuropejskich win gronowych. Wśród przedstawionych przepisów znajdują się receptury na tradycyjne polskie trunki, czyli miody pitne, a także wina z: - jagód, - malin, - porzeczek, - agrestu, - wiśni, - tarki (tarniny), - głogu, - berberysu, - rabarbaru, - liści winogron, - soku z brzozy. Przepisy proponowane przez Autora to tradycyjne polskie receptury. By z nich skorzystać, musimy jedynie poznać trzy terminy obecnie raczej nieużywane, a występujące w książce: rozynki - suszone winogrona, 1 kwarta - ok. 0,95 litra, 1 funt - ok. 0,4 kg.

  • ISBN:
    978-83-61253-12-9
  • Kategoria:
    KUCHNIA
  • Wysokość:
    175 mm
  • Szerokość:
    125 mm
  • Grubość grzbietu:
    5 mm
  • Numer wydania:
    2