Compendium Ferculorum albo zebranie potraw

  • Autor: Czerniecki Stanisław
  • Wydawca: GRAFIKA
  • EAN: 9788368063028
  • Oprawa: twarda
  • Cena sug. br.: 72,00 zł
  • Cena brutto: 72,00 zł (w tym 5% VAT)
  • Cena netto: 68,57 zł
  • Data premiery: 2024-06-12
  • Dostępne od: 2024-10-10
  • Dostępność: 50-100 egz.
Cena netto: 68,57 zł


Reprint pierwszej zachowanej polskiej książki kucharskiej, wydanej w Krakowie w 1682 roku. Autorem był kuchmistrz wojewody krakowskiego Aleksandra Michała Lubomirskiego Stanisław Czerniecki. Książka składa się z trzech rozdziałów i zawiera 333 przepisy. W części pierwszej przedstawione zostały potrawy mięsne, w rozdziale drugim umieszczono przepisy na dania z ryb, ostatnia część dzieła zawiera receptury na potrawy mleczne, pasztety, sposoby przyrządzania tortów i ciast. Każda z tych części oprócz stu głównych przepisów, zawiera uzupełnienie, tzw. additament (dziesięć kolejnych receptur, dotyczących dodatków do opisywanych wcześniej potraw). Atrakcją każdego rozdziału jest tzw. sekret kuchmistrzowski. Dzieło zadedykował autor Helenie Tekli Lubomirskiej, żonie Aleksandra Michała.

Książka po staropolsku oraz przetłumaczona na język współczesny.

  • ISBN:
    978-83-68063-02-8
  • Kategoria:
    KUCHNIA
  • Liczba stron:
    200
  • Wysokość:
    240 mm
  • Szerokość:
    170 mm
  • Grubość grzbietu:
    20 mm
  • Standard:
    20
  • Rok wydania:
    2024

Informacja dla niezalogowanego użytkownika.

Tylko zalogowani, zarejestrowani użytkownicy instytucjonalni mogą zamawiać towar
Chcesz zostać klientem Liber? Prosimy o kontakt z działem handlowym.

Użytkowników indywidualnych zapraszamy do sklepu detalicznego.

Updateing ...

Rozpoczeto import danych
z Navireo.