Niż

  • Autor: Topolski Maciej
  • EAN: 9788366571129
  • Oprawa: miękka ze skrzydełkami
  • Cena sug. br.: 39,00 zł
  • Cena brutto: 39,00 zł (w tym 5% VAT)
  • Cena netto: 37,14 zł
  • Data premiery: 2020-10-12
  • Dostępność: Brak
Cena netto: 37,14 zł

Niż Macieja Topolskiego to zbiór próz poetyckich zawierających elementy eseju i reportażu, a poświęconych pracy kelnerskiej. Książka została podzielona na pięć części, w których autor porusza kolejne aspekty pracy w gastronomii. Od rekrutacji przez kontakt z klientem po problematyczne relacje z kucharzami czy właścicielami restauracji. Celem książki jest ukazanie – za pomocą stylu łączącego odległe rejestry polszczyzny, operującego licznymi odniesieniami (między innymi do Zaklętych rewirów Henryka Worcella czy Kelnera Iwana Szmielowa), melodyjnego, a zarazem korzystającego z fachowych pojęć – cielesnych wymiarów pracy kelnerskiej. Z jednej strony Topolski opisuje zasady, jakie obowiązują w restauracji i które dotyczą po równi pracowników i klientów, z drugiej zmęczenie i głód, z jakimi mierzą się na co dzień kelnerzy. Niż to wielopoziomowy i krytyczny obraz pracy fizycznej, pracy wyczerpującej, skupionej na jedzeniu, opartej na głębokich nierównościach społecznych.

  • ISBN:
    978-83-66571-12-9
  • Kategoria:
    LIT. PIĘKNA / ESEJE
  • Liczba stron:
    152
  • Wysokość:
    200 mm
  • Szerokość:
    125 mm
  • Numer wydania:
    1
  • Rok wydania:
    2020

Informacja dla niezalogowanego użytkownika.

Tylko zalogowani, zarejestrowani użytkownicy instytucjonalni mogą zamawiać towar
Chcesz zostać klientem Liber? Prosimy o kontakt z działem handlowym.

Użytkowników indywidualnych zapraszamy do sklepu detalicznego.

Updateing ...

Rozpoczeto import danych
z Navireo.