Podstawy Gastronomii Od żywności do turystyki kulinarnej (wyd. 2017)

  • Autor: Opracowanie zbiorowe
  • Wydawca: PWE
  • EAN: 9788320822748
  • Oprawa: miękka
  • Cena sug. br.: 64,90 zł
  • Cena brutto: 64,90 zł (w tym 5% VAT)
  • Cena netto: 61,81 zł
  • Data premiery: 2017-02-01
  • Dostępne od: 2019-03-13
  • Dostępność: Brak
Cena netto: 61,81 zł

Usługi gastronomiczne są ważną częścią sektora usług. Autorzy przedstawili m.in. krótką historię gastronomii, istotę gastronomii i usługi gastronomicznej, pojęcia stosowane w gastronomii, podstawowe wyposażenie placówki gastronomicznej, produkt gastronomiczny i jego atrakcyjność turystyczną, rolę promocji informacji w gastronomii oraz trendy w rozwoju współczesnej gastronomii. Książka jest przeznaczona głównie dla studentów kierunków turystycznych, hotelarskich, technicznych 9technologia żywności) i rolniczych (technologia żywności, żywienie człowieka, agroturystyka), uczniów szkół policealnych i uczestników szkoleń o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim. Książka z pewnością zainteresuje również właścicieli i zarządzających placówkami gastronomicznymi.

  • ISBN:
    978-83-208-2274-8
  • Kategoria:
    KUCHNIA / INNE
  • Wysokość:
    240 mm
  • Szerokość:
    165 mm
  • Grubość grzbietu:
    20 mm
  • Numer wydania:
    2

Informacja dla niezalogowanego użytkownika.

Tylko zalogowani, zarejestrowani użytkownicy instytucjonalni mogą zamawiać towar
Chcesz zostać klientem Liber? Prosimy o kontakt z działem handlowym.

Użytkowników indywidualnych zapraszamy do sklepu detalicznego.

Updateing ...

Rozpoczeto import danych
z Navireo.